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经常吃大蒜、蒜薹可以防癌抗癌?别乱相信了,看清楚后再食用

作者:健康吧来源:bowshe.com/bianji1 时间:2018-12-24 10:16:58

蒜薹是经常出现在餐桌上的美食,最常吃的一道菜就是蒜薹炒肉丝。味道独特,口感诱人,深受不少人的喜爱。还有很多人把它当成抗癌防癌的对象,跟大蒜一样,这两者食物中都含有较为丰富的大蒜素。

传说也正是这种成分起到了很好的抗癌防癌功效,也有很多的相关报道说,大蒜素有多种好处。那蒜毫、大蒜抗癌防癌这件事,我们到底要不要相信呢?

我们先来了解下大蒜,大蒜比蒜薹还要常见。在做各种美味菜肴的时候,大蒜的身影总是挥之不去。还有一些人在吃饺子、面条、馅饼的时候喜欢生吃大蒜,这时候大蒜素、挥发性的物质就充分发挥了作用。

务必会让你吃完后,别人都会嫌弃你,那就是口臭。对于不喜欢直接生吃大蒜,在放菜的时候作为调料的一种,也是很多人能够接受的。或者是还可以做糖醋蒜、腊八蒜等等。总之,既然大蒜有抗癌防癌的功效,用尽各种办法,也要吃到它。

如果你是为了抗癌这件事去吃大蒜,还疯狂的多吃,还会为你带来口臭,对肠胃造成不同程度的刺激。至于大蒜中的大蒜素,如果你生吃,实验并不是那么靠谱的,总的来说,是一些动物实验跟细胞实验,跟人没有什么关系。

那蒜薹有没有这种功效呢?蒜薹是常见的蔬菜之一,而它跟大蒜有一个共同的特点就是其中也含有大蒜素的成分,可蒜薹跟大蒜不同的是, 蒜薹不能生吃。在烹饪成熟之后,大蒜素有一个特点是,能够被高温分解,这样大蒜素是以蒜氨酸的形式出现。

只不过是让我们有辛辣的味道罢了,且在蒜薹上面,说它有抗癌防癌的功效,也是来源于它的大蒜素。但事实证明,没有确切的研究可以说明,吃蒜薹就对癌症有效果。

对于这两种食物,还有最重要的一点,就是大蒜素都是体外实验经过了提纯的处理,才真正的得到了这种物质。因此,大家对于这件事情,还不要太认真为好。毕竟不管是蒜薹、大蒜,还是其他的一些食物,都没有这么强大的效果,只是普普通通可以为我们的身体提供营养物质罢了。

就好比大蒜,它的最大好处是可以提味,蒜薹则是众多蔬菜的一种,能够供给人体所需的营养。抗癌防癌真正需要我们做的是,吃多样食物,给机体供给多种营养,在正常运转的情况下,做有益身心的事情,并不是靠简单的一种食物就完成工作了。

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